Известные во всем мире торты
В магазинах можно купить любой торт: из песочного теста, вишневый, с клубникой, шоколадный, вафельный, йогуртовый и другие. Кажется, что каждый месяц появляются новые торты. Но есть такие торты, которые стали не просто вкусным лакомством, а целым брендом. Их узнают по названию, форме, составу, украшениям.
Киевский торт
Рецептура киевского торта была разработана в 1956 году, на Киевской кондитерской фабрике им. Карла Маркса. И по сей день этот торт пользуется популярностью, более того, он стал символом Киева. Состав торта достаточно прост: два воздушно-ореховых коржа безе и кремовая прослойка. Сегодня патент на торговый знак "Киевский торт" принадлежит кондитерской корпорации Roshen, в состав которой входит Киевская кондитерская фабрика им. Карла Маркса.
Торт Прага
Несмотря на свое европейское название, торт «Прага» очень любили в СССР и продолжают любить в России. Рецептура торта «Прага» была изобретена, естественно, в Праге. Этот торт по своему составу и технологии изготовления несколько сложнее, чем Киевский торт. Так, «Прага» включает в себя целых четыре вида сливочного крема, каждый из которых готовится по особому рецепту и включает в себя коньяк, ликер Шартрёз и ликер Бенедиктин. Коржи торта пропитаны ромом.
В СССР начальник кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Гуральников придумал более простой рецепт торта «Прага». Вкус русской «Праги» был ничуть не хуже чем чешской, а потому торт сразу завоевал сердца россиян. Сегодня торт «Прага» может быть приготовлен любой компанией, потому что его рецептура незапатентована.
Птичье молоко
Торт «Птичье молоко» был разработан в СССР под руководством уже известного нам Гуральника. А корни торта уходят в Польшу, где в 1930 году он выпускался компанией «E.Wedel». Состоят торт «Птичье молоко» и одноименные конфеты из суфле, глазированного шоколадом. В 1982 году разработчики «Птичьего молока» получили авторское свидетельство на рецептуру торта.
Наполеон
Рецепт всеми любимого торта «Наполеон» был разработан в 1851-1870 годы. А название его появилось в 1912 году в Москве, когда русские праздновали 100-летие победы над Наполеоном. Свое название торт получил не случайно, он был приготовлен в виде треугольника, что очень напоминало знаменитую треуголку Бонапарта. Этот торт готовят из слоеного теста с кремом. Кстати, в Италии и во Франции «Наполеон» называют millefeuille - 1000 слоев, как раз из-за слоеного теста.
Удивительно, но сегодня каждый человек может попробовать себя в роли кондитера и приготовить авторский торт. Это можно сделать дома на кухне или заказать торт у кондитера, по своему вкусу.
