Элегантная Выпечка от Януша
Мне очень нравиться этот торт, великолепный переход цветов и четкий контрастный узор, меня вдохновляли на многие работы.
Вот что можно сделать из шоколадного пластилина в торте, да еще какого цвета!!!
Восемь ярусов под 120 кг и высотой 2 метра 33 сантиметра, не каждому сотворить и доставить на место проведения торжества.
Януш Зродловский в Бизнесе с 1972 года. Прошел Великолепную школу в Европе . Впитал с себя опыт и знания, еще тех самых знаменитых Мэтров кондитерского искусства, которые были у основания изготовления тортов на заказ, но о них позже, обязательно сделаю очерк.. Раньше не было столько химии которая сейчас широко представлена на рынке, особенно в России. Приходилось соблюдать всю классическую рецептуру, от А до Я. А это вам не просто так. Не было эмульгаторов, стабилизаторов да много чего. Вы сейчас дайте простые продукты, любому кондитеру и попросите сотворить десерт, достойного уровня. Уверяю вас ничего не выйдет. Для этого требуется минимум 10 лет непрерывной практики.
В 1985 году свершилось великое событие в жизни Януша. Он получил степень магистра шеф-кондитера. И как говориться понеслось, первые места на всевозможных соревнованиях, коммерческих выставках и различных кондитерских конкурсах.
В 1988 году Януш, по совету друга детства, отправляется в Америку, где и по сей день творит и обучает подрастающее поколение.
Опыт работы в Отелях высокого уровня сервиса и кухни, обслуживания первых лиц государства. Совмещая с местным регламентом изготовления тортов на заказ, Старинные семейные традиции европейской кондитерской кухни.
В рубрике Рецепты от Мэтров, вы сможете найти его шедевры и тонкости изготовления тортов.
Желаю вам приятного просмотра фотографий тортов, сделанные под контролем Януша.
Статьи
Торт – это атрибут любого праздничного стола. Только не хочется постоянно вкушать одинаковые тортики. Хочется иметь разные варианты для каждой даты. Именно в этом и состоит задача наших профессионалов-кондитеров. Они воплотят любую вашу праздничную фантазию и предложат свои креативные идеи.
Свадебный торт – это венец всего торжества. От того, каким он будет, зависит общее впечатление от вашей свадьбы. Поэтому лучше такой торт заказать у профессионалов. Они украсят его свадебными фигурками, придадут ему торжественность и индивидуальность.
Какая же свадьба может обойтись без торта. Свадебные торты, выполняются на заказ, ведь это вершина кондитерского мастерства. Такой торт может стать главным ключевым моментом свадьбы. Он должен быть свежим, оригинальным, вкусным. Оформят его по вашему вкусу, на нем с легкостью уместятся свадебные фигурки (кольца, молодожены, голуби).
